Las Islas Canarias, conocidas por su impresionante belleza natural y su clima excepcional, son el hogar de múltiples variedades de vid, algunas de las cuales no se pueden encontrar en el resto de España.
Desde nuestra pasión por la tradición vinícola de la región, y siempre con un enfoque ecológico, en Bodegas Ferrera cultivamos una amplia variedad de uvas que dan vida a vinos blancos, rosados y tintos únicos.
Explora junto a nosotros las distintas variedades de uva cultivadas en nuestra finca y sus características.
Vinos Blancos
Listán Blanco de Canarias:
El Listán Blanco es una variedad autóctona de Canarias que se cultiva en las laderas del Valle de Güímar. Se desarrolla mejor cuando es cultivada a alturas sobre el nivel del mar superiores a los 600 metros. Esta uva es conocida por su sabor afrutado y su acidez refrescante.
Los vinos elaborados con Listán Blanco suelen tener notas cítricas y florales, con un toque mineral que refleja la influencia del suelo volcánico de Tenerife.
Algunas de las botellas que elaboramos con Listán blanco son el vino blanco ecológico, el vino blanco seco y el vino blanco afrutado.
Malvasía Aromática:
La Malvasía Aromática es una uva que, como su propio nombre indica, se caracteriza por su intensidad de aromas. Aunque sus orígenes están en Grecia, en la actualidad se extiende por todo el Mediterráneo, Madeira y las Islas Canarias.
Esta variedad aporta una fragancia floral y notas de frutas tropicales a los vinos que resultan de ella, como por ejemplo nuestro Momentos Malvasía. Es perfecta para los amantes de los vinos blancos que buscan un equilibrio entre frescura y complejidad.
Albillo Criollo:
El Albillo Criollo es otra variedad autóctona de Canarias que cultivamos en Bodegas Ferrera. Esta uva contribuye con una acidez brillante y notas frutales y florales sutiles a los vinos blancos. Además, añade profundidad y elegancia a los blancos de la bodega, como el albillo criollo o nuestro clásico blanco seco.
Vinos Rosados
Listán Negro:
Aunque es más comúnmente conocida por sus variedades blancas, la Listán Negro también se utiliza para producir vinos tintos y rosados. Estos últimos destacan por su color rosado profundo y su sabor afrutado con notas de frutos rojos y una acidez equilibrada.
El Listán Negro se puede degustar en nuestro vino rosado seco y nuestro vino rosado afrutado.
Vinos Tintos
Tempranillo:
El Tempranillo es una variedad cultivada de manera extensa en toda España para para producir vinos tintos con cuerpo. Aunque es característica de la D. O. Rioja, también es cultivada en las Islas Canarias. Su nombre es debido a que se trata de una variedad que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas.
Pese a no ser autóctona de Canarias, se ha adaptado sorprendentemente bien al clima y el suelo de Tenerife. Aporta a los vinos tintos de Bodegas Ferrera notas de frutos rojos, vainilla y roble, creando vinos suaves y equilibrados como el tinto ecológico, el atlanticum o nuestro tinto legendario.
Syrah:
La Syrah es una uva tinta internacional que se ha convertido en un componente emocionante de la gama de vinos tintos de Bodegas Ferrera. Aporta notas de frutas negras, especias y pimienta, y contribuye a la complejidad y la estructura de nuestro vino Momentos Crianza.
La Influencia del terroir en Bodegas Ferrera
Una de las características más distintivas de los vinos de Bodegas Ferrera es la influencia del entorno natural y geográfico en el que se cultivan las uvas. El Valle de Güímar ofrece un microclima y suelos volcánicos únicos que influyen en el carácter de las uvas y, en última instancia, en el sabor de los vinos.
El suelo volcánico aporta mineralidad a los vinos, lo que se traduce en notas terrosas y salinas. Además, el clima subtropical de la región, con inviernos suaves y veranos cálidos, permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, lo que se refleja en la frescura y la acidez de los vinos.
La altitud de los viñedos en el Valle de Güímar también desempeña un papel fundamental en la calidad de las uvas. Las laderas empinadas y la proximidad al océano Atlántico aportan una influencia marina que ayuda a mantener una temperatura constante en los viñedos, lo que es esencial para el desarrollo de las uvas.
Compromiso con la viticultura ecológica
Bodegas Ferrera ha abrazado la viticultura ecológica como un pilar fundamental de su filosofía. El cultivo de uvas en armonía con la naturaleza es una prioridad para la bodega, que trabaja en la preservación del entorno y la sostenibilidad. El respeto por el medio ambiente se refleja en la calidad de sus vinos, que son un testimonio de la riqueza y la biodiversidad de la región.
La viticultura ecológica implica prácticas como la eliminación de productos químicos sintéticos, la promoción de la biodiversidad en los viñedos y la gestión sostenible de los recursos hídricos. Estas prácticas no solo benefician a la tierra y a las uvas, sino que también se traducen en vinos más saludables y auténticos.
Maridajes y experiencias en Bodegas Ferrera
Los vinos de Bodegas Ferrera son una elección versátil para maridar con una gran variedad de platos. Los blancos y rosados son ideales para acompañar pescados frescos, mariscos, ensaladas y platos de cocina canaria, como el gofio escaldado. Los tintos, por su parte, armonizan maravillosamente con carnes a la parrilla, cordero y platos de caza.
Además de la degustación de vinos, Bodegas Ferrera ofrece a los visitantes la oportunidad de sumergirse en la cultura vinícola de Tenerife. Puedes explorar los viñedos, aprender sobre el proceso de elaboración del vino y disfrutar de catas dirigidas por expertos que te guiarán a través de la rica diversidad de los vinos de la bodega.
Cada copa de vino de Bodegas Ferrera es un viaje sensorial que te transporta a esta hermosa región del mundo. Ya sea disfrutando de un blanco fresco y afrutado, un rosado vibrante o un tinto robusto, los vinos de Bodegas Ferrera son una invitación a explorar y saborear la diversidad de Tenerife en cada sorbo.