Vino Albillo Criollo Ecológico - Bodegas Ferrera
Precio normal
€16,50
Precio por unidad
por
-
Descripción
-
Detalles
-
Degustación
-
Maridaje
-
Premios
-
Reseñas
Descripción
Elaborado 100% con nuestra variedad autóctona Albillo Criollo, cultivada en nuestra Finca Ecológica Las Vigas, situada a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar en el municipio de Arafo (Tenerife). Vendimiada a mitad de septiembre, hacemos una criomaceración a 3 grados durante 72 horas. Para la elaboración despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante 4 horas en frío, para luego llevarla la prensa y separar el mosto yema del mosto prensa. Se realiza un desfangado estático durante 48 horas para luego realizar el trasiego previo a la fermentación, que se realiza de forma espontánea y con una duración de entre 10 y 15 días a temperatura controlada de 16 grados. Permanece sobre sus propias lías durante 3 meses en los que hacemos batonages semanales hasta el momento del embotellado.
Detalles
TIPO DE VINO | Blanco seco. |
VARIEDAD | Albillo. |
D.O. | Valle de Güímar. |
GRADUACIÓN | 12º |
Por | 100 ml |
---|---|
Valor energético | 339.66 kJ (81.98 kcal) |
Grasas | 0 g |
De las cuales saturadas | 0 g |
Hidratos de carbono | 0.7 g |
De los cuales azúcares | 0.6 g |
Proteínas | 0.1 g |
Sal | 2 g |
Graduación alcohólica | 14.8 % |
Degustación
Color blanco pálido, limpio con Olfato · melocotón, plátano, flores hierba fresca. Intenso, bien estructurado, complejo y equilibrado.
Maridaje
Quesos frescos y semicurados, pescado, marisco, pasta, arroces y carne de ave.
Premios
Reseñas