Bodegas Ferrera

Vin rosé fruité - Bodegas Ferrera
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Élaboré à partir de notre cépage Listán Negro, provenant des domaines de nos viticulteurs à Ténériffe. Après avoir égrappé les raisins, nous faisons macérer le moût avec les peaux pendant 4 à 6 heures afin d'extraire une partie de la couleur. Après la macération, les raisins sont saignés par gravité et le moût est transféré dans une cuve en acier pour un débourbage statique pendant 48 heures. Après le soutirage, la fermentation se déroule à une température d'environ 16 degrés pendant plusieurs jours jusqu'à ce que la teneur en sucre résiduel se situe entre 20 et 25 g/litre, moment où nous arrêtons naturellement le processus de fermentation par une stabilisation à froid. Après stabilisation à froid, le vin est mis en bouteille.
TYPE DE VIN Rosé demi-sucré.
VARIÉTÉ Listan noir 100%.
D.O. Vins de qualité des îles Canaries.
GRADUATION 11,5º
Rosé intense et net. Nez de fleurs, de fruits rouges, de fraises. Equilibre léger et frais entre le sucre et l'acidité.
Fruits de mer, poissons de toutes sortes, fromages frais et pâtes. Egalement en apéritif ou pour accompagner des desserts légers.