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Vin Atlanticum - Bodegas Ferrera
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Vin Atlanticum - Bodegas Ferrera

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Élaboré à partir de raisins Syrah et Tempranillo cultivés dans la commune de Vilaflor, à une altitude de 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Récoltés à la fin du mois de septembre, les raisins sont cryogénisés à 3 degrés pendant 72 heures. Les raisins sont égrappés et macérés avec leur peau pendant 10 à 15 jours, période pendant laquelle la fermentation alcoolique est également réalisée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est conservé dans des fûts de chêne français et américain pendant 4 mois, au cours desquels il subit une fermentation malolactique. Après 4 mois, il est mis en bouteille et reste pendant 6 mois au fond de la mer, à une profondeur de 18 mètres, toujours en contact avec l'eau.
TYPE DE VIN Jeune rouge.
VARIÉTÉ Syrah et Tempranillo.
D.O. Vins de qualité des îles Canaries.
GRADUATION 14º
Couleur rouge intense. Nez - Fruits rouges, confiture, vanille. Puissant, bien structuré, complexe et équilibré.
Viandes de toutes sortes, en particulier les viandes rouges et le gibier, chocolat noir.