Wein Legendario Rot - Bodegas Ferrera

Hergestellt aus den Sorten Syrah und Tempranillo, angebaut in der Gemeinde Vilaflor, auf 1.400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt Ende September, wir führen eine Kryomazeration bei 3 Grad Celsius für 72 Stunden durch. Für die Herstellung entrapfen wir die Trauben und mazerieren sie mit ihren Schalen für 10-15 Tage, während auch die alkoholische Gärung stattfindet. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein für 4 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, in denen auch die malolaktische Gärung erfolgt