Kanarische Weine sind nicht wie die anderen. Sie werden in einem wilden Land geboren, vom Feuer geschmiedet und vom Ozean gestreichelt. Jede Flasche enthält eine Geschichte von Überleben , Tradition und Leidenschaft , die über Jahrhunderte zwischen Schluchten, schwarzer Lava und unmöglichen Mikroklimata geschrieben wurde. Wenn Sie dachten, Sie hätten schon alles probiert, machen Sie sich bereit: Hier beginnt eine Reise durch Weine, die nach Atlantik, Vulkan und Authentizität schmecken.
Ein Erbe aus dem 15. Jahrhundert
Die Geschichte des Weins auf den Kanarischen Inseln beginnt mit der Ankunft der ersten europäischen Siedler im 15. Jahrhundert. Mit ihnen kamen die ersten Weinreben, die auf diesen Inseln bald einzigartige Bedingungen zum Wachsen vorfanden: mineralische Böden, ein ganzjährig gemäßigtes Klima und eine Geografie, die Einfallsreichtum bei der Kultivierung erforderte. Statt großer, flacher Flächen mussten die Winzer Terrassen anlegen, Gruben in die Vulkanasche graben und das Land Generation für Generation von Hand bearbeiten.
Das Erstaunlichste daran ist, dass es den Kanarischen Inseln gelungen ist, Rebsorten zu erhalten, die im Rest der Welt aufgrund der Reblaus verschwunden waren, einer Plage, die im 19. Jahrhundert die europäischen Weinberge verwüstete. Diese geografische Isolation, die jahrhundertelang ein Nachteil war, erwies sich als Segen. Heute können die Inseln mit einem unvergleichlichen Sortenerbe aufwarten, in dem Namen wie Listán Negro, Malvasía Volcánica, Negramoll und Vijariego glänzen.
Feuerland: vulkanische Böden, einzigartige Weine
Einer der Schlüssel zum einzigartigen Charakter der kanarischen Weine liegt ohne Zweifel unter Ihren Füßen. Buchstäblich. Die vulkanischen Böden , auf denen die Reben wachsen, sind reich an Mineralien, leicht, porös und verfügen über eine außergewöhnliche Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern. Dank ihnen können die Wurzeln auf der Suche nach Wasser auch in Trockenzeiten tief in die Erde graben und die Trauben reifen langsam, wobei sie eine Komplexität an Aromen und Geschmacksrichtungen entwickeln, die nirgendwo sonst auf der Welt nachgeahmt werden kann.
Jeder Schluck ist eine Überraschung: von frischen, blumigen Weinen über tiefe, strukturierte Rotweine bis hin zu süßen Weinen mit einer Nektarseele.
Sorten, die Sie nur hier finden
Wenn man über kanarischen Wein spricht, spricht man über Vielfalt . Jede Insel, jedes Tal und sogar jeder Hügel hat seine eigenen Besonderheiten. Aber wenn es etwas gibt, das den Wein dieser Länder auszeichnet, dann ist es das Vorhandensein einheimischer Sorten . Am bekanntesten ist Listán Negro, die Königin der jungen Rotweine, mit einem fruchtigen, lebendigen und direkten Ausdruck. Darauf folgt Listán Blanco, der trockene Weißweine mit erfrischender Säure hervorbringt.
Vulkanische Malvasia hingegen ist pures Parfüm und Eleganz, ideal sowohl für trockene Weine als auch für hoch angesehene Süßweine.
Der Vorstoß für neue Weingüter: Tradition und Moderne
In den letzten Jahrzehnten hat eine neue Generation von Winzern die Führung übernommen, die aufgeschlossen ist, die Tradition respektiert, aber keine Angst vor Innovationen hat. Sie haben sich für den ökologischen Landbau entschieden, vergessene Sorten wiederbelebt und neue, umweltfreundlichere Produktionsmethoden erforscht.
Und unter diesen Weingütern sticht Bodegas Ferrera hervor, gelegen in Arafo im Süden Teneriffas.
Zu den bekanntesten Weinen gehört der Organic White , ein trockener, sehr aromatischer Wein, der ideal zu Fisch oder Reis mit Meeresfrüchten passt. Bio-Rotwein , hergestellt aus Listán Negro, frisch und perfekt zu Tapas.
Kanarische Inseln: eine Herkunftsbezeichnung für jede Insel
Nur wenige Orte auf der Welt können sich rühmen, auf fast jeder Insel eine Herkunftsbezeichnung zu haben. Insgesamt gibt es 10 DOs, die die Identität und Authentizität ihrer Weine schützen:
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Tacoronte-Acentejo
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La Orotava-Tal
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Abonnieren
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Ycoden-Daute-Isora
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La Palma
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Das Eisen
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Lanzarote
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Gran Canaria
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La Gomera
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Güímar-Tal
Diese Vielfalt spiegelt den Reichtum der Kanarischen Inseln als Weinanbaugebiet wider. Jede Appellation repräsentiert einen Stil, einen Boden, eine Art, Wein zu verstehen.
Gegenwart und Zukunft eines Weines mit Seele
Das Angebot an kanarischem Wein ist hervorragend. Steigende Exporte, internationale Auszeichnungen, Präsenz auf den Speisekarten von Restaurants mit Michelin-Sternen … Aber das Aufregendste ist seine Zukunft. Es gibt ein klares Bekenntnis zu Nachhaltigkeit, Biodiversität und Qualität. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf authentische Weine mit Geschichte und ohne Künstlichkeit. Und dazu haben die Kanarischen Inseln viel zu sagen.
Kanarische Weine sind keine vorübergehende Modeerscheinung. Sie sind das Ergebnis jahrhundertelanger Tradition, einer einzigartigen Umgebung und einer tiefen Liebe zum Land. Jedes Glas ist eine Sinnesreise, die im Vulkanboden beginnt und am Gaumen endet und einen unauslöschlichen Eindruck hinterlässt. Wenn Sie sie noch nicht entdeckt haben, haben Sie noch Zeit, sich darüber zu wundern, was der Atlantik, der Vulkan und die menschliche Anstrengung gemeinsam erreichen können.