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Vino Atlanticum - Bodegas Ferrera
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Vino Atlanticum - Bodegas Ferrera

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Elaborado con las variedades Syrah y Tempranillo, cultivadas en el municipio de Vilaflor, a 1.400 metros de altura sobre el nivel del mar. Vendimiada a finales de septiembre, hacemos una criomaceración a 3 grados durante 72 horas. Para la elaboración despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante 10-15 días en los que también se realiza la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación alcohólica permanece en barricas de roble francés y americano durante 4 meses, tiempo en el que realiza la fermentación maloláctica. A los 4 meses se embotella y permanece 6 meses en el fondo del mar, a 18 metros de profundidad, siempre en contacto con el agua.
TIPO DE VINO Tinto joven.
VARIEDAD Syrah y Tempranillo.
D.O. Vino de Calidad de las Islas Canarias.
GRADUACIÓN 14º
Color rojo intenso. Olfato · Frutos rojos, mermelada, vainilla. Potente, bien estructurado, complejo y equilibrado.
Carnes de todo tipo, especialmente roja y caza, chocolate negro.